आलू सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाये हिन्दी रेसिपी (Aloo soyabean recipe):

आलू
सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाये हिन्दी रेसिपी (Aloo soyabean recipe):

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आलू सोयाबीन की सब्जी
तो हम सब ने खाई होगी, पर क्या आप जानते है की एक टेस्टी आलू सोयाबीन की सब्जी कैसे
बनाते है? अगर नहीं तो चलिए आज हम आपको बताते है की आलू सोयाबीन की सब्जी आसानी से
कैसे बना सकते है.

Cuisine: North
Indian Recipes

Cource:
Lunch/Dinner

Diet: Veg

Makes: 4 Servings

आलू सोयाबीन की सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Aloo Soyabean ki
Sabji

4 से 5 आलू     

1 कटोरी सोयाबीन  

1 कटोरी दही

3 बड़े चम्मच तेल  

1 चम्मच जीरा    

2 तेजपत्ता

2 से 3 महीम कटी हुई
हरी मिर्च

2 चम्मच अदरक लहसुन
का पेस्ट      

2 बारीक़ कटे हुए प्याज      

2 बारीक़ कटे हुए टमाटर
     

1 छोटा चम्मच हल्दी
पाउडर   

आधा छोटा चम्मच लाल
मिर्च पाउडर     

1 छोटा चम्मच धनिया
पाउडर  

नमक स्वादानुसार

आधा छोटा चम्मच गरम
मसाला

बारीक़ कटा हुआ हरा
धनिया

आलू सोयाबीन की सब्जी बनाने की विधि – How to Make Aloo Soyabean Sabji

सबसे पहले एक पैन मे
1 कप पानी उबालना है. जब पानी उबल जाये, तब उस में सोयाबीन डाल दे और 10 मिनट के लिए
रख दे.

अब आलू को धो कर इसके
छिलके को उतार ले.

छिलके को उतार ने के
बाद इसको छोटे टूड़को में काट ले और पानी में डुबो दे.

जब सोयाबीन को 10 मिनट
हो जाये तब उन्हे निचोड़ कर उसको एक अलग कटोरी में निकाल कर अलग रख दे.

अब एक कुकर ले और और
उसमे तेल डालकर गरम करे.

जब गर्म हो जाए तब
सोयाबीन की तेल में तब तक फ्राई करे जब तक वो हल्के सुनहरे भूरे रंग के हो जाए, याद
रखे फ्राई करें समय उन्हे चलाते रहे वरना वो चिपक जायेंगे.

फिर सोयाबीन को निकल
लें और गर्म तेल में जीरा और तेजपत्ता डाल दे.

जब जीरा चटकने लगे
तब तेल में अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज डाले.

प्याज जबतक सुनहरा
भूरे रंग का नहीं हो जाता तब तक भुने.

जब प्याज का रंग सुनहरा
भूरा हो जाये तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डाल दे.

इन मसालो को 1 मिनट
तक भुने, फिर इसमें आधी कटोरी दही मिला कर चलाए.

जब दही से तेल अलग
होने लगे तब आप इसमें आलू और सोयाबीन डाल दे. (अगर आप चाहे तो दही को हटा भी सकते हैं).

फिर इन सब को अच्छी
तरह से मिलाते हुए आलू और सोयाबीन को अगले 4 से 5 मिनट तक पकाएं. अगर आप ऐसा नहीं करते
तो आलू और सोयाबीन कूकर के निचले हिसे पर जल कर चिपक सकते है.

अब आप इसमें 2 गिलास
पानी और डाल दे.

पानी डालने के बाद
कुकर का ढक्कन लगा कर 3-4 सिटी लगने दे.

अगर 3 सिटी के बाद
देखे अगर पानी ज्यादा है तो 1-2 सिटी और लगा दे.

इसके बाद कूकर का ढक्कन
खोल कर इसके बाद आप इसमें हरा धनिया और गरम मसाला डाल दे.

तो लीजिए तैयार है
आपकी स्वादिष्ट आलू सोयाबीन की सब्जी (Aloo Soyabean ki Sabji).

अब आप इसे गरमा गर्म
रोटियों के साथ खा सकते है.

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