ढ़ाबे जैसा चना मसाला बनायें घर पर (Chana Masala Recipe):

ढ़ाबे जैसा चना मसाला बनायें
घर पर
(Chana Masala Recipe):

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चना मसाला आलू सोयाबीन की सब्जी तो हम सब ने खाई होगी, पर क्या आप जानते है की एक टेस्टी चना मसाला की सब्जी कैसे बनाते है? अगर नहीं तो चलिए आज हम आपको बताते है की चना मसाला की सब्जी आसानी से कैसे बना सकते है.

Cuisine: North Indian Recipes

Cource: Lunch/Dinner

Diet: Veg

Makes: 4 Servings

चना
मसाला बनाने की सामग्री – Ingredients for making Chana Masala

2
कप छोले (चना)
,
रात भर भिगोकर छाने हुए

2
प्याज
,
बारीक कटा हुआ

2
टमाटर
,
बारीक कटे हुए

1
बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

1
बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

2
हरी मिर्च
,
बारीक कटी हुई

2
छोटे चम्मच जीरा

1
छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1
छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1
छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2
चम्मच हल्दी पाउडर

1
छोटा चम्मच गरम मसाला

नमक
स्वाद अनुसार

3
बड़े चम्मच तेल

गार्निशिंग
के लिए 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती (सिलेंट्रो)।

चना
मसाला बनाने की रेसिपी How to Make Chana Masala

एक
कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।

कटे
हुए प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अदरक
का पेस्ट
,
लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। 2-3 मिनिट तक भूनें।

कटे
हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।

धनिया
पाउडर
,
जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

भिगोए
और छाने हुए चने डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

इतना
पानी डालें कि छोले ढक जाएँ
, उबाल आने दें और फिर आँच को कम कर दें।

लगभग
15-20 मिनट के लिए ढककर पकाएं या जब तक छोले पक न जाएं और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।

स्वादानुसार
नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कटी
हुई धनिया पत्ती से सजाकर स्टीम्ड राइस या नान ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

अपने
स्वादिष्ट चना मसाला का आनंद लें!

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